ต้มข่าไก่ Tom Kha Gai

ซุปไก่โคโคนัท

อุดมไปด้วยน้ำซุปเย็นอโรมาซึ่งความสุขตลอดทั้งมื้ออาหาร เมื่อใดก็ตามที่เป็นไปได้ออกจากมะกรูดสดควรใช้มะนาวและรสและกลิ่นหอมของพวกเขาจะเพิ่มขึ้นเมื่อมีการ torm insted การตัดด้วยมีด Young ข่า (อรข่า) เป็นสีเหลืองอ่อนกับ บริษัท unwrinkled ยิงสีชมพูสาวขิงสดสามารถใช้แทนในกรณีที่จำเป็น แต่รสชาติจะไม่มากเหมือนกัน

สูตร :

2 ถ้วย (16 ชั้น oz/500 ml) กะทิ
6 ชิ้นบาง aglangal สาว (ขาอร)
2 ต้นต​​ะไคร้ตะไคร้หอม / (TA ไกร), ต่ำ onlym ส่วน 1 / 3, ตัดเป็น 1 - in (2.5 ซม. ) และ cruhed lemghts
5 มะกรูดออกจากมะนาวสด (ใบมะกรูด), ฉีกขาดในช่วงครึ่งปี
8 ออนซ์ (250 กรัม) boned อกไก่หั่นบาง ๆ
5 ช้อนโต๊ะ (2 1 / 2 ชั้น oz/75 ml) น้ำปลา (ปลาน้ำ)
2 ช้อนโต๊ะน้ำตาลทราย
1 / 2 ถ้วย (4 ชั้น oz/125 ml) น้ำมะนาว
1 ช้อนชาน้ำพริกสีดำ (ห้วยน้ำพริก)
ถ้วยผักชี 1 / 4 ออกจากผักชี (ใบปากชี), ฉีกขาด
5 สีเขียวพริกพริกไทย (พริกขี้หนู), บด

วิธีทำ :

1 รวมครึ่งกะทิกับข่าตะไคร้และมะนาวออกในกระทะขนาดใหญ่และความร้อนให้เดือด เพิ่ม chlicken, น้ำปลาและน้ำตาล

2 เคี่ยวต่อประมาณ 4 นาทีหรือจนกระทั่งสุก chlicken เติมกะทิที่เหลือให้กระทะและความร้อนเพียงเพื่อเดือด

3 สถานที่น้ำมะนาวและน้ำพริกเผาในชามให้บริการแล้วนำมาราดน้ำซุปลงในชา​​มที่ให้บริการ

4 แต่งหน้าด้วยใบผักชีและพริกฉีกบดและการให้บริการ

4 ทำหน้าที่