เนื้อแดดเดียว [ THAI FRIED SUN-DRIED BEEF ]

* เนื้อวัว 500 กรัม

   (หั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 ซม. และยาว 7 ซม.)

* กระเทียมบด 2 กลีบ

* รากผักชีทุบพอแหลก 5 ราก

* พริกไทย 1 ช้อนชา

* งาขาว 3 ช้อนโต๊ะ

* น้ำตาล 2 ช้อนชา

* น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

* ซ๊อสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ

* ผงปรุงรสเนื้อ 1 ช้อนโต๊ะ

     วิธีทำทีละขั้นตอน

1. หมักเนื้อกับกระเทียม, รากผักชี, พริกไทย, น้ำตาล, น้ำปลา, ซ๊อสหอยนางรม, งาขาว และ ผงปรุงรส นวดด้วยมือจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี และทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง 2. นำเนื้อไปตากแแดดไว้ประมาณ 3 - 4 ชั่วโมง กลับเนื้อบ้างเป็นระยะ 3. ใส่น้ำมันลงในกระทะและนำไปตั้งไฟ รอจนน้ำมันร้อนจึงนำเนื้อหมักลงไปทอดจนสุกทั่ว นำออกมาสะเด็ดน้ำมัน 4. จัดเนื้อทอดใส่จานพร้อมผักสดต่างๆ (แตงกวา, มะเขือเทศ, กะหล่ำปลี, อื่นๆ) และน้ำจิ้ม (ซ๊อสพริก) เสริฟทันทีพร้อมข้าวสวยร้อนๆ หรือจะเป็นของกับแกล้มของทานเล่นก็ดี